
| 【焼き鳥が確立された江戸時代】日本で古くから食べられていた鳥はキジやウズラ、カモといった野鳥でした。なので、日本で最初に作られた焼き鳥もキジ肉だったようです。 |
| ●焼き鳥の歴史 ●焼き鳥の調理器具 ●串焼き料理 ●味付け |

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